Miele di Melata di Bosco

Miele artigianale di nostra produzione, non deriva dalla raccolta del nettare dei fiori ma dalla linfa degli alberi del sottobosco del Polesine.
Dal sapore dolce e neutro. Disponibile in vasi da 1 kg e 500 g.

Caratteristiche:

Proprietà: Ricco di ferro e sali minerali, antibatterico e antiossidante.
Colore: Da scuro a molto scuro, quasi tendente al nero.
Aroma: Di media intensità, maltato, vegetale di foglie e di fichi secchi.
Sapore: Leggermente dolce, caramello e maltato.
Cristallizzazione: Non tende a cristallizzare.
Pianta d’origine: Derivato dalle secrezioni che la mecalfa lascia sulle foglie del sottobosco.
Quando si raccoglie: Luglio – Agosto.
Abbinamento: Provola e formaggi ad alta stagionatura.